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卡斯提亞風味 不臭臭豆腐。

 

上週六爲了慶祝Castilla La Mancha拉曼查自治區最可愛的北鼻 Yago雙滿月、

以及很想吃辣的小媽咪 Nicole做月子出關,

特別邀請老公也是拉曼查人的 yuyen & JF夫妻共襄盛舉,一起到鄉下舍下小聚。

 

聚會前幾天已經醃好了台式泡菜〈台式泡菜果然要加新鮮辣椒才是王道啊~~〉

於是靈機一動,

拗了yuyen 夫妻提早幫我把馬德里採購的傳統豆腐送達Toledo,

準備炸『不臭臭豆腐』解饞!

 

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yuyen 夫妻一到,

我就迫不及待的把口感較硬的傳統豆腐殺了切塊下鍋、

劈劈趴趴的用中小火油炸了起來。

 

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如果不想被油噴的哇哇叫,

豆腐下鍋前記得用紙巾吸乾豆腐表面水分,炸到兩面金黃。

起鍋前轉大火,一方面可將油逼出、另一方面可炸出內嫩外酥的豆腐。

 

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豆腐盛盤後,中間稍微撥開並塞入辣椒醬,

淋上用黑醋、蒜泥、糖及蔥花調成的醬油、放上大量的台式泡菜。

 

nEO_IMG_不臭臭豆腐-4.jpgnEO_IMG_不臭臭豆腐-5.jpg nEO_IMG_不臭臭豆腐-6.jpgnEO_IMG_不臭臭豆腐-9.jpg

由於沾醬混合了泡菜的汁液,

一整個像極了吃新營中正路 阿松〈實踐堂〉臭豆腐的FU啊~~ 振作.gif

 

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除了冰涼的啤酒,我還能有更好的選擇嗎?!

 

【同場加映】

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比豆腐還嫩的、拉曼查自治區最可愛的北鼻 Yago。

 

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搞笑可愛開朗的 yuyen & J.F 夫妻。

 

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Nicole、Fernando y Yago 全家福。


 

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西班牙夜未眠

ivonQ 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Miss M
  • 你真是太會做菜了~我在這裡都找不到豆腐(沒有中國城)...只能等回台灣解饞...唉!好想吃豆腐喔~
  • 我們這裡也是啊!
    想吃豆腐要進馬德里才買的到呢~~Q-Q

    不過你就要回台灣狂吃猛吃了,
    連自己炸豆腐都不必,才真的令人羨慕啊~~

    ivonQ 於 2009/03/13 06:16 回覆

  • 米米
  • 哇!好想吃喔! 我家巴布羅一定也會叫我如如法炮製一番

    流口水中.....
  • 下一趟進馬德里我帶自製台式泡菜去給妳,
    真的是〈自以為是〉味自慢喔~~

    ivonQ 於 2009/03/13 13:53 回覆

  • LM
  • 真的有夠讚的!
  • 哪裡,人客妳不甘嫌啦~~

    ivonQ 於 2009/03/13 06:23 回覆

  • yuyen
  • 炸豆腐實在太太太好吃了!不過沒有泡菜就失色不少,還好你手藝精湛我們才有口福!:D
    BTW, 下次拍照麻煩從 JF 那邊拍... 我整個看起來像海面上的浮屍是怎樣???> <
  • 不會啊~~
    我覺得這張照片妳跟JF都拍的很好看耶^-^
    而且...,有這麼漂亮的浮屍嗎?!XD

    ivonQ 於 2009/03/15 03:02 回覆

  • Nicole
  • 泡菜超好吃的啦,簡直就像外面賣的一樣!!臭豆腐也很讚啦,不過還好不臭,不然我家老公可能就逃之夭夭啦!!XD。還有那個檸檬蜜地瓜,我到現在還在想,總之那天的麻辣火鍋大餐,我吃的超級滿足的,呵呵呵
  • 你們喜歡我就開心啦^^

    ivonQ 於 2009/03/21 05:00 回覆

  • 33
  • 真美味~ 也想動手做看看,請問高麗菜是去那裡買的呢?
  • 西班牙一般超市都買的到,
    col blanco 或repollo 都可以。
    repollo口感比較接近我們的高麗菜,
    挑的時候儘量挑結球鬆一點的口感較佳。

    ivonQ 於 2009/03/21 05:06 回覆

  • 卡門
  • 天啊 ! voy a ser vuestro vecino ¡ qué suerte!
  • 哈!!
    妳如果帶妹妹來Toledo跟我相見,
    我保證做這道菜給妹妹...還有妳吃〈當然還有妳家的男丁們〉~~

    ivonQ 於 2009/04/15 09:22 回覆