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卡斯提亞風味 不臭臭豆腐。

 

上週六爲了慶祝Castilla La Mancha拉曼查自治區最可愛的北鼻 Yago雙滿月、

以及很想吃辣的小媽咪 Nicole做月子出關,

特別邀請老公也是拉曼查人的 yuyen & JF夫妻共襄盛舉,一起到鄉下舍下小聚。

 

聚會前幾天已經醃好了台式泡菜〈台式泡菜果然要加新鮮辣椒才是王道啊~~〉

於是靈機一動,

拗了yuyen 夫妻提早幫我把馬德里採購的傳統豆腐送達Toledo,

準備炸『不臭臭豆腐』解饞!

 

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yuyen 夫妻一到,

我就迫不及待的把口感較硬的傳統豆腐殺了切塊下鍋、

劈劈趴趴的用中小火油炸了起來。

 

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如果不想被油噴的哇哇叫,

豆腐下鍋前記得用紙巾吸乾豆腐表面水分,炸到兩面金黃。

起鍋前轉大火,一方面可將油逼出、另一方面可炸出內嫩外酥的豆腐。

 

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豆腐盛盤後,中間稍微撥開並塞入辣椒醬,

淋上用黑醋、蒜泥、糖及蔥花調成的醬油、放上大量的台式泡菜。

 

nEO_IMG_不臭臭豆腐-4.jpgnEO_IMG_不臭臭豆腐-5.jpg nEO_IMG_不臭臭豆腐-6.jpgnEO_IMG_不臭臭豆腐-9.jpg

由於沾醬混合了泡菜的汁液,

一整個像極了吃新營中正路 阿松〈實踐堂〉臭豆腐的FU啊~~ 振作.gif

 

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除了冰涼的啤酒,我還能有更好的選擇嗎?!

 

【同場加映】

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比豆腐還嫩的、拉曼查自治區最可愛的北鼻 Yago。

 

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搞笑可愛開朗的 yuyen & J.F 夫妻。

 

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Nicole、Fernando y Yago 全家福。


 

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西班牙夜未眠

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